香辣排骨饭怎么做 排骨炒什么好吃

来源: 养生   编辑:问道养生网 2019-09-10 13:15
香辣排骨饭怎么做 排骨炒什么好吃 排骨炒什么好吃排骨的炒法有很多,常见的排骨炒法有鼓椒炒排骨、辣炒罗勒排骨、红绿椒炒排骨、青红椒生炒排骨等等。排骨怎么炒好吃,小编为您介绍。大家起来看看吧!排骨的炒法有很多,常见的排骨炒法有鼓椒炒排骨、辣炒罗

排骨的炒法有很多,常见的排骨炒法有鼓椒炒排骨、辣炒罗勒排骨、红绿椒炒排骨、青红椒生炒排骨等等。排骨怎么炒好吃,小编为您介绍。大家起来看看吧!

 香辣排骨饭怎么做 排骨炒什么好吃

排骨的炒法有很多,常见的排骨炒法有鼓椒炒排骨、辣炒罗勒排骨、红绿椒炒排骨、青红椒生炒排骨等等。排骨怎么炒好吃,小编为您介绍。
鼓椒炒排骨
材料
小排骨6两,青椒1个,红辣椒2根,葱末少许,姜末少许,蒜末少许,干豆鼓1大匙,酒1大匙,蚝油1小匙,水3大匙,酒1小匙,酱油1大匙,太白粉1小匙
做法
1.小排骨洗净切小块,加入腌料拌匀静置约30分钟至入味备用。
2.干豆鼓泡水约?分钟;将青椒剖半去子切小块;辣椒也剖半去子切小块备用。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用中火炸约3分钟后捞出沥干油脂。
4.另起一锅,在热锅中加入1大匙油,加入葱、姜、蒜末及豆鼓爆香,将酒沿锅边倒入,接着放入所有调味料煮开,再加入作法3的排骨翻炒数下至肉熟入味,最后再放下青椒及辣椒块拌炒至汤汁收干时即可。
辣炒罗勒排骨
材料
小排,罗勒,红绿辣椒,料酒,盐,胡椒粉,姜,蒜,蚝油,生抽,味精,糖
做法
1、小排用淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制几个小时。
2、红绿辣椒切小圈。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味。
4、然后倒入排骨煸炒,加新鲜罗勒、蚝油、生抽继续煸炒。
5、加点水盖上盖子焖一小会,放味精、糖、辣椒煸炒一下收汁即可出锅装盘!

排骨的炒法有很多,常见的排骨炒法有鼓椒炒排骨、辣炒罗勒排骨、红绿椒炒排骨、青红椒生炒排骨等等。排骨怎么炒好吃,小编为您介绍。大家起来看看吧!

 香辣排骨饭怎么做 排骨炒什么好吃

洋葱炒排骨酥
材料
紫皮洋葱1个,瘦排骨适量,葱适量,油、盐、酱油、生粉各适量
做法
1、先把排骨洗净,拿点酱油、油、盐、生粉腌制一下,以便入味。
2、洋葱去掉最外面一层,洗净,然后竖切即可。
3、开锅热油,先炸排骨,等排骨两边变金黄色即可加入洋葱爆炒。
4、等洋葱微焦,加入预先切好的葱,加点盐调味即可。
小诀窍
常常听到很多切洋葱的小撇步,偶自己也试过一些方法,后来忽然发现,高个子切洋葱会有优势,不那么容易熏眼睛喔、可能是距离比较远,所以如果自己不够高的话(像偶),可以拿个小凳子或者踮起脚,尽量离得远点切,就会比较好喔~~~
香橙排骨王
材料
排骨、排骨肉头 300g 橙子(大)1粒 - 榨汁
柠檬半粒 - 榨汁 鸡蛋一颗打散

排骨的炒法有很多,常见的排骨炒法有鼓椒炒排骨、辣炒罗勒排骨、红绿椒炒排骨、青红椒生炒排骨等等。排骨怎么炒好吃,小编为您介绍。大家起来看看吧!

 香辣排骨饭怎么做 排骨炒什么好吃

做法
1、腌排骨:排骨洗净,用蛋汁(1/3全蛋)、盐、糖、抓一抓。加入鲜榨的橙汁一大汤匙(最好加一点点的果肉),搅拌。再加入玉米粉以及生粉(各2茶匙)搅拌均匀腌15分钟。
2、热锅,下油,中火,将腌好的排骨肉炸到9分熟,捞起。
3、将榨好的橙汁和柠檬汁混合成一碗;橙皮取1/4片,去白沫剩黄色橙皮,切成末。
4、取一干净锅,将白糖(1大汤匙)放入干炒至焦黄色,这时倒入上述3的橙汁柠檬汁,搅拌均匀后,试好味道,再倒入排骨,将橙汁均匀裹在排骨上。
5、上桌前倒入橙皮末稍微一搅,即可盛盘。
小诀窍
1、排骨选好后,建议让商贩斩成小块状,太大的话不容易炸熟。
2、排骨上若有很厚的肉,也切开,就成了排骨肉头,适合小孩子们吃,没有多余骨头。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,排骨还有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

 香辣排骨饭怎么做 排骨炒什么好吃

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅 砂锅
营养分析
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
食材明细
肋排 500克
土豆 2个
油菜 适量
米饭 适量
香辣火锅底料 适量
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