可乐鸡翅做法 可乐排骨的做法

来源: 养生   编辑:问道养生网 2019-10-09 16:37
可乐鸡翅做法 可乐排骨的做法 可乐鸡翅做法 可乐鸡翅是人们的餐桌上时常出现的一道菜,可乐鸡翅的做法有很多,下面介绍几种比较家常的做法!做法一原料:鸡翅中6—8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许步骤:1、锅里放水,等水... 可乐排骨的做法 可

可乐鸡翅是人们的餐桌上时常出现的一道菜,可乐鸡翅的做法有很多,下面介绍几种比较家常的做法!

 可乐鸡翅做法 可乐排骨的做法

做法一

原料:鸡翅中6—8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许

步骤:

1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可,滤干水备用

2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好

3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁

4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

做法二

原料:鸡中段、百事可乐、姜、盐、料酒、酱油等

做法:

1、将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味

2、在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可

3、开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道,火候自己掌握

4、成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。

做法三

原料:鸡半只、可乐(一罐)、盐、生姜等

做法:

1、将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中

2、倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟

3、加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓

4、小火继续烧5分钟

5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟

6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。

小技巧:

1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒

2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐

3、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。

可乐排骨是一款美味菜谱,主要原料为可乐和排骨等,美味可口,营养丰富。

 可乐鸡翅做法 可乐排骨的做法

做法一

食材:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐等

步骤:

1、锅中放水,水烧开后

2、倒入排骨焯一下取出

3、锅中放油及姜片

4、倒入排骨

5、翻炒后,倒入可乐

6、加入八角

7、煮至汤汁收干即可。

做法二

食材:猪小排500克、葱、 姜、八角、花椒、桂皮、香叶、色拉油、食盐、老抽、可乐等

步骤:

1、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净

2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香

3、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮

4、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。

小贴士:

1、排骨中加入可乐口味稍甜。

2、也可以随个人爱好,放入适量的盐或生抽。

做法三

食材:排骨、红辣椒、葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒

步骤:

1、肋排用清水适当浸泡后洗净备用

2、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用

3、锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄

4、烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握

5、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。

红烧排骨的三步走:

1、焯水的时候一定要凉水把肉下锅,放好花椒和八角,再放入适量的料酒,然后再到火上烧开撇去浮沫。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。

2、排骨可以放少许油,煎至微微焦黄后,先烹入适量的料酒或者花雕酒、黄酒都行,再做二次去腥增香。然后再加水炖至。

3、炖煮的时候,不管加入的是啤酒、可乐还是热水,都不要太多。根据自家锅的特性来添加。锅具密封效果好的,可以没过排骨即可。锅是普通铁锅,锅盖密封不严的可以适当多一些。但请一次加够。最后建议大火适当收汁,味道会有适当提升。

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